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胡海泉创办灥喜锅跨界投资美食赛道,为何火锅成明星餐饮店首选?

作者:li8i9ue 日期:2021-09-02

胡海泉继投资本宫的茶之后,再次出手投资灥喜锅潮流火锅明星店,持续跨界投资美食赛道,在今年欲要在全国开设门店超800家,这也再次证明,粉丝经济永远是打开销路的高速通道。

提到胡海泉,其实你并不陌生,早起实力派的歌手明星。他的众多经典歌曲也都是80/90后的经典回忆,即使是放在现在也是经典名曲。

胡海泉,1975 年出生于辽宁省沈阳市,中国内地男歌手、音乐制作人、天使投资人、音乐组合羽·泉成员。

胡海泉,最早是因为歌手的身份被大家熟知。

1998年11月17日,与陈羽凡组成羽·泉组合出道,签约滚石中国。

1999年11月10日,发行首张专辑《最美》,销量就突破百万。

2010 年,胡海泉领衔成立北京巨匠文化发展有限公司,开始转型为音乐制作人。

2014 年,胡海泉跨界参与央视财经频道《创业英雄汇》、浙江卫视《天生我有才》等创投真人秀节目,并成立海泉基金,跨界投资涉及消费、科技、互联网、医疗、环保等多领域,走上投资人的道路。

今天的文章,就来聊胡海泉跨界投资新火锅餐饮:灥喜锅潮流火锅。

灥喜锅潮流火锅,由歌手胡海泉与2020 年联合创始,以“拯救不开心”的产品理念和空间设计理念打造新火锅文化。

灥喜锅,全称是灥喜锅潮牌火锅制造厂,是一家以经营川渝火锅为主、融合四川非物质文化遗产“跷脚牛肉”的跨省餐饮品牌火锅店,是聚匠喜锅集团旗下孵化的潮牌火锅品牌。

它以潮牌火锅文化为品牌核心,从产品研发入手,在胡海泉的协助下,灥喜锅创始团队走遍川渝,寻找独特有记忆点的火锅风味,将非物质文化遗产——乐山跷脚牛肉,和24味香料炒制的成都麻辣红汤锅底作为主打,打造“成都辣·跷脚牛肉汤·24味香料锅底”的品牌特色。灥喜锅在我国广州、四川、杭州、桂林等地区均有连锁餐厅。

2020年5月,灥喜锅用一家100平米的门店作为MVP测试样板店。

2020年7月,广州第一家测试门店正式开业。

2021年5月,灥喜锅杭州首店-湖滨银泰in77旗舰店开业,并进行试业三天活动。活动登上抖音吃喝玩乐榜—杭州市火锅人气榜第1名、杭州市美食人气总榜第2名。试业第五天,登上大众点评火锅热门榜前三。试业10天,登顶抖音吃喝玩乐榜杭州美食人气榜。

01 灥喜锅潮流火锅

灥喜锅潮流火锅在国内运营主体为星盟造食(杭州)餐饮管理有限公司,注册资本100 万元人民币,注册时间为2021 年1 月2 1日,法定代表人为陈新哲。

2020年全球蔓延的疫情,让全国餐饮行业一片狼藉。疫情之后的餐饮业该如何自救,如何走出一条自己的路。灥喜锅创始团队最初经营的一个音乐火锅品牌,重投资重装修,一家门店至少上千平方米,600万至800万投入。当疫情来袭时,人员工资、房租等等压力扑面而来,传统老火锅的大店模式陷入瓶颈期。

2020年5月,团队着手设计一种轻装修、高坪效、高回报的项目,灥喜锅品牌就此进入筹备阶段。创始团队找了一家成都知名的设计公司开始品牌定位和设计,用一家100平米的门店作为mvp测试样板店,从整个装修到开业共计投入50万。从产品研发入手,创始团队走遍川渝,寻找独特有记忆点的火锅风味,以非物质文化遗产跷脚牛肉为主打,走单品爆款路线。提出了“成都辣·跷脚牛肉汤·24味香料锅底”的口号;同时聚焦现代都市年轻群体——00后90后人群细分市场,搭建有趣、舒适、互动性强的聚餐场景,打造高价比、高附加体验的潮流火锅品牌。同年,灥喜锅进入美丽的浙江杭州成立公司,筹备开业。

品牌理念

灥喜锅始终以“健康,安全,原生态”的选材和底料原则,严格把关。拥有一批食品、饮食、营养、仓储等专业技术人员。灥喜锅以美食文化和顾客为核心,提出“拯救不开心”口号,营造一种时尚、潮流、而有温度的快乐文化内容,这份快乐传递到每一个社区,每一口锅,每一个人。

02 主打产品及特色服务

味道地道,特色突出。灥喜锅以24味香料锅底+澳洲和牛油,加上熬制6小时的四川乐山非物质文化遗产“跷脚牛肉汤”为主打。将四川凉山黄牛肉作为菜品主打,并根据口感,推出太极牛肉,三色牛肉等等68种菜品。价格亲民,配有自助调料台,并且免费提供给客户使用,可以根据自身口味喜好,任意调配;另外还有免费水果,季节不同,水果也有所不同。并结合自身资源优势,在店内开设奶茶水吧。

服务特色:因为食客很多,经常排队,餐厅为等待的顾客提供免费的奶油雪糕,用机器人传递免费饮品、小吃等。

03 新媒体概况

胡海泉出身明星,自然也对舆论把控力会更强。灥喜锅潮流火锅在主要新媒体渠道都有布局,而且账号经营的还行。

主要关注4 个渠道:微博、抖音、公众号、小红书。

过去时间里,灥喜锅潮流火锅累计开业门店500家,预计今年将完成800家门店的计划。

跨界新潮流火锅,明星效应之外,更依赖产品和服务。

明星做饮品店虽有优势,但也要靠产品把消费者的钱赚到腰包里。

你看好歌手胡海泉跨界灥喜锅潮流火锅吗?